Царская рыба в промышленных масштабах

Высокогорное рыбоводческое хозяйство в Тырныаузе в год реализует 55 тонн рыбы и 3,5 тонны икры. На заводе также научились получать молодь ценных пород: выращивают семь видов осетровых в том числе французскую форель. Предприятие специально построили высоко в горах – все для того, чтобы разводить рыбу на родниках и термальных источниках Эльбруса. По словам директора рыбоводческого завода Ибрагима Макитова

Запись

Поначалу было трудно с кадрами: рыбоводов в республике не было, специалистов-рыбоводов с опытом выращивания рыбы в промышленных масштабах пришлось приглашать из Дагестана. Рассказывает главный рыбовод предприятия Астемир Балкаров

запись

Теперь это крупнейший на Кавказе комплекс по производству ценных пород рыб : осетр русский, сибирский, стерлядь и даже радужная форель. Сначала разводить форель здесь не предполагалось, но ее спрашивали туристы, решили попробовать. Сейчас в хозяйстве выращивают до 22 тонн форели в год .